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材料 （1本分） 

栄養成分（1本分）

作り方

【1】 焼き型にクッキングシートを敷きこむ。オーブンを180℃に予熱する。

【2】 はんぺんを一口大に切り、他のすべての材料といっしょにミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで10～15秒かけ、型に流し入れる。

【3】 予熱したオーブンの中～上段に入れ、20～25分焼く。型をゆらしてみて生地が動かず、竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。

【4】 熱いうちに焼き面が下になるように巻きすにのせ、クッキングシートをはがす。手前1/3位まで、包丁で横に数本の切り込みを浅く入れる。（巻きやすくするため）

【5】 手前からややきつめに巻き、輪ゴムで両端を固定して、しばらく置く。冷めたら巻きすをはずして、ラップできっちりくるみ乾燥をふせぐ。食べる分だけ1cm厚位に切り分ける。

ポイント

 今回は21cm角の焼き型を使用しましたが、市販品の約1.5倍量ができます。鬼すだれで巻くと、市販品のような形に仕上がりますが、家庭ではふつうの巻きすでも十分です。巻きすがない場合は、ラップで代用してください。

 だて巻きは、卵と白身魚のすり身でできています。はんぺんを代わりに使うことで、とても簡単にできるので、ぜひお正月のお節料理に手作りの一品をどうぞ。