病院給食（病院食）や健康的な料理のレシピのほか、食べ物・栄養に関するコラムを紹介します。

レシピにはその料理から期待される効果・効能も掲載しています。体調に合わせた料理選びや生活習慣病予防にご活用いただけます。

給食の献立や患者さんの栄養指導を行なう管理栄養士がホームページを通じて、皆様のカラダをやさしくいたわります。

　栄養レシピ

白菜の中華風旨煮

たっぷり白菜で体の中から温めよう

2012/01/25

のっぺい汁　

とろみの効果で冷めにくい

2012/02/04

たらのトマト煮

トマト缶は年中使えて便利　

2012/02/25 公開予定

里芋のごまみそ煮

里芋とみその相性ばっちり！

2011/12/05

和風りんごサラダ　

りんごの甘みと食感が楽しい

2011/12/24

カニ入り茶碗蒸し　

茶碗蒸し作りの基本をマスター

2012/01/04

牛肉とごぼうの甘辛煮　

しっかりした甘辛味

2011/10/25

柿なます　

目先を変えて柿を料理に

2011/11/05

鮭ときのこの煮付け　

きのこの旨味がたっぷり

2011/11/25

ピーマンと豚肉の辛味炒め 　

豆板醤の辛味が広がる

2011/09/05

なすのしぎ焼き風 　

ご飯によく合うなす料理

2011/09/24

赤うおのごま風味蒸し

レンジで簡単お魚料理

2011/10/05

手作り豆乳豆腐　

豆乳が苦手な方にも好評

2011/07/25

冷やし抹茶しるこ 

からだにやさしいおやつ

2011/08/05

マーボーかぼちゃ

ピリ辛が食欲をそそります

2011/08/24

巣ごもり卵　

朝食やお弁当にぴったり

2011/06/03

きゅうりとひじきのごま酢和え

野菜たっぷりドライカレー 

いつものカレーより脂肪・塩分控えめ

2011/07/05

銀鮭の野菜蒸し

鮭とたっぷり野菜をレンジで調理

2011/04/25

黒糖かんてん

ダイエット中のおやつに

2011/05/25

高野豆腐の卵とじ

卵でとじて口当たりなめらか

2011/03/05          

ふきとがんもどきの煮付け 

春の香りを楽しめます

2011/03/25

ほうれん草とスパゲッティのサラダ

野菜嫌いのお子様にもおすすめ

2011/04/05

ふろふき大根

3種の味で冬大根のおいしさを堪能

2011/02/05

牛肉うどん（キザミ～ソフト食）

スプーンで食べるうどん

2011/02/25

ヘルシーバーグ　

カロリー1/3 ＆ 脂肪 1/2 カット

2010/12/24

里芋のサラダ　

ねっとり食感で食べ応え十分

2010/11/06

なすとひき肉のトマト煮

栄養と旨味が詰まったトマト缶を使って

2010/09/06

ゆで豚と野菜の酢みそかけ

たっぷりビタミンで夏バテ知らず

2010/08/04

豆腐ステーキの海老あんかけ

美しく健康でいたいあなたに

2010/06/05

ツナ入りにんじんご飯

カロチン豊富なにんじんがたっぷり

2010/05/24

じゃこピーマン

一年中見かけるピーマンも夏が旬！

2010/05/24

グリーンピースゼリー（ソフト食）

涼しげなひすい色が食欲を引き出します

2010/05/24

　栄養コラム

甘いのにカロリーゼロの不思議

2012/02/15 公開予定

香りまつたけ、味しめじ

2011/11/14

お箸美人

2011/12/15

お雑煮に願いを込めて

2012/01/14

七つの味に込められた力

2011/08/13

あんこの古今東西

2011/09/14

鰯・鯵・秋刀魚 読めますか？

2011/10/14

歯は命

2011/05/14

病原性大腸菌の恐怖

2011/06/14

アイスクリームの魅力 

2011/07/15 

今、米粉が注目されています

2011/02/15

茶カテキンの効用

2011/03/14

発がん性物質 アクリルアミド 

2011/04/15

"ねぎ”と“にら”で風邪を撃退！

2010/11/15

夏が旬の冬の瓜？ 

2010/08/14

ごはんの美味しい炊き方

2010/09/15

　効果・効能　

レシピには、これらの効果・効能に該当するものを色別で示しています。

「高齢者向け」とは、次のいずれかの食事形態です。

・キザミ食 （料理を小さく刻んで食べやすくしたもの）

・ソフト食 （舌でつぶせるやわらかさで固形状にしたもの）