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栄養レシピ&コラム

栄養レシピ&コラム

病院給食(病院食)や健康的な料理のレシピのほか、食べ物・栄養に関するコラムを紹介します。

レシピには、その料理から期待される効果・効能も掲載しています。体調に合わせた料理選びや生活習慣病予防にご活用いただけます。給食の献立や栄養指導を行なう管理栄養士がホームページを通じて、皆様のカラダをやさしくいたわります。

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栄養レシピ

 夏野菜のカレー煮

 スパイシーなカレー粉が食欲をそそる

 2014/08/25

 

 ゴーヤジュース

 苦くて美味しい4種類を紹介

 2014/08/05

 

 冷やしオクラ納豆そば

 ネバネバパワーで暑気払い

 2014/07/25

 

 冬瓜のカニあんかけ

 冬瓜には体温を下げる働きあり

 2014/07/05

 

 夏のさっぱり混ぜ寿司

 暑い日でも手早く調理で食欲増進

 2014/06/25

 

 キャロット寒天

 にんじんを使ったヘルシーおやつ

 2014/06/11

 

 たけのこご飯&若竹汁

 シンプルにたけのこを味わう2品

 2014/05/24

 

 たけのこのゆで方

 皮つきたけのこの下処理と保存法

 2014/05/01

 

 白身魚の菜種焼き

 卵の黄色を菜の花に見立てて

 2014/04/25

 

 いちごのふるふるゼリー

 ワイン入りの大人向けデザート

 2014/04/05

 

 和風マーボー豆腐

 ご飯にのせても美味しいピリ辛味

 2014/03/25

 

 菜の花とゆで卵のサラダ

 春を告げる香りとほろ苦さ

 2014/03/05

 

 えび玉甘酢あんかけ

 手軽な材料で、おもてなし料理にも

 2014/02/25

 

 まんまるカステラ

 たこ焼き器で楽しいおやつ作り

 2014/02/05

 

 おかず納豆 3種

 ご飯のおかずに、お酒の肴にも

 2014/01/25

 

 さばの柚香焼き

 青魚とゆずの相性抜群!

 2014/01/04

 

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栄養コラム

 消費期限と賞味期限

 2014/08/15

 

 力強い野菜 オクラ

 2014/07/19

  

 元気な一日は朝食から 

 2014/06/14

  

 たけのこで春を味わう

 2014/05/14

  

 気になる油脂のはなし 2

 2014/04/15

  

 気になる油脂のはなし 1

 2014/03/15

  

 コツコツ増やそう、骨密度

 2014/02/15

  

 和食の要“だし”

 2014/01/15

  

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効果・効能

「高齢者向け」とは、次のいずれかの食事形態です。
・きざみ食 (料理を小さく刻んで食べやすくしたもの)
・ソフト食 (舌でつぶせるやわらかさで固形状にしたもの)