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材料（4人分）

おから・・・120g

サラダ油・・・大さじ1

ミックスベジタブル・・・50g

ロースハム・・・40g

きゅうり・・・1/2本

塩・・・ひとつまみ

（A）

　砂糖・・・大さじ1

　酢・・・大さじ1と1/2

　塩・・・小さじ1/2

マヨネーズ・・・大さじ3

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栄養成分（1人分）

エネルギー　175kcal

たんぱく質　4.5g

脂質　13.4g

塩分　1.4g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 フライパンにサラダ油を入れ中火にかける。温まってきたらおからを加えて炒める。おからがパラパラになりしっかり熱くなったら、火からおろして冷ます。

【2】 ミックスベジタブルは熱湯で3～4分ゆでて、ザルに上げて冷ます。ロースハムはせん切りにする。

【3】 きゅうりはうす切りにし、塩をまぶして10分おき、軽く水気を絞る。

【4】 （A）を合わせてよく混ぜ、マヨネーズを加えてドレッシングを作る。

【5】 【1】【2】【3】をボウルに入れ、ドレッシングを加えて和える。

ポイント

 大豆からできるおからは、とても食物せんいが豊富でヘルシーな食材です。

 おからは炒めてしっかり加熱したあと、よく冷ましてから和えましょう。