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材料（2人分）

豚肩ロースうす切り肉・・・150g

塩・・・小さじ1/3

こしょう・・・少々

サラダ油・・・小さじ1

大根・・・150g

梅肉・・・大さじ1

うすくちしょうゆ・・・小さじ1/2

しその葉・・・5枚

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栄養成分（1人分）

エネルギー　244kcal

たんぱく質　13.5g

脂質　16.6g

塩分　2.0g

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調理時間

15分

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作り方

【1】 豚肉に塩、こしょうを振る。

【2】 大根はすりおろし、軽く水気をきる。しその葉はせん切りにする。

【3】 大根おろしに梅肉と、うすくちしょうゆを混ぜる。

【4】 フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたら豚肉を広げ入れて、両面を焼く。

【5】 豚肉に火が通ったら、【3】としその葉を加え、軽く混ぜ合わせ、火からおろす。

ポイント

 豚肉には、疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。梅肉にも疲労回復効果のあるクエン酸、大根おろしには、消化酵素のジアスターゼが含まれています。食欲の落ちる暑い夏にさっぱりと食べられる組み合わせです。

 豚肉はしゃぶしゃぶ用のうす切りを使うと、早く火が通り、短時間で出来上がるのでおすすめです。