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材料（4人分）

マダラの切り身・・・3切れ

酒・・小さじ1

じゃがいも・・・2個

たまねぎ・・・1/2個

にんじん・・・50g

マッシュルーム水煮・・・50g

冷凍グリンピース・・・大さじ2

サラダ油・・・小さじ2

カレー粉・・・小さじ1

水・・・500ml

固形スープの素・・・1/2個

牛乳・・・200ml

クリームシチューの素（顆粒状）・・・40g

カレールウ・・・6g

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栄養成分（1人分）

エネルギー　227kcal

たんぱく質　14.6g

脂質　6.5g

塩分　1.2g

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調理時間

40分

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作り方

【1】 マダラはひと切れを3～4つに切り、酒を振って10分おく。

【2】 じゃがいもは皮をむき、1～2cm角に切り、水に5分さらして水気をきる。

【3】 たまねぎはたて5mm幅に切る。にんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。

【4】 マッシュルームはホールの場合は、3～4枚にスライスする。

【5】 なべにサラダ油の半量を入れて中火にかける。温まってきたらマダラの水気をふいて並べ入れ、2～3分焼く。裏返してさらに1～2分焼いて取り出す。

【6】 残りのサラダ油を加え、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを炒める。

【7】 全体に油が回ったら、カレー粉を振り入れてひと炒めし、水と固形スープの素を加える。

【8】 沸騰したら弱めの中火にし、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで10～15分煮る。

【9】 マダラを戻し、牛乳を加える。

【10】 沸騰直前になったら、グリンピースとクリームシチューの素、カレールウを加え、木べらでゆっくりと混ぜながら溶かし、とろみがついたら火からおろす。

ポイント

 カレー粉を加えることで、クリーミーな中にもスパイシーさがあり、減塩にもなります。鶏肉なども美味しいですが、白身魚がよく合います。