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材料（3人分）

ピーマン・・・4個

しいたけ・・・2枚

たまねぎ・・・1/2個

魚肉ソーセージ・・・大1本（65g）

小麦粉（下粉用）・・・大さじ1

（A）

　小麦粉・・・大さじ5

　コーンスターチ・・・大さじ1

　卵・・・1/2個

　塩・・・小さじ1/3

揚げ油・・・適宜

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栄養成分（1人分）

エネルギー　267kcal

たんぱく質　6.1g

脂質　16.2g

塩分　1.1g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 ピーマンは種を取り、横に1cm幅に切る。

【2】 しいたけ、たまねぎは1cm角に切る。

【3】 魚肉ソーセージはたて半分にし、5mm厚さのうす切りにする。

【4】 （A）をボウルに入れ、水50～70mlを加えて軽く混ぜ、衣を作る。

【5】 ボウルに【1】【2】【3】を入れ、下粉用の小麦粉を茶こしで振り入れ、全体に混ぜ合わせる。

【6】 揚げ油を170℃に熱する。

【7】 【5】に衣を加えてさっくり混ぜ合わせ、木べらですくって形をととのえ、揚げ油の中にゆっくりとすべらせるように入れる。

【8】 2～3分して外側がかたまってきたら裏返し、さらに2～3分、うすいきつね色になったら取り出して油をきる。

ポイント

 下粉をまぶすことで、ばらけにくくなります。衣は少しダマが残るくらいで、混ぜ過ぎないようにしましょう。