*

材料（4人分）

キャベツ・・・3枚

もやし・・・1/2袋

にんじん・・・20g

きくらげ・・・2g

プレスハム・・・2枚

しょうがのみじん切り・・・小さじ1

青ねぎの小口切り・・・1/2本分

ごま油・・・小さじ1

（A）

　しょうゆ・・・大さじ1

　酢・・・大さじ1

　砂糖・・・小さじ1/3

　みりん・・・小さじ1/2

　練り辛子・・・小さじ1/2～1　

＊

栄養成分（1人分）

エネルギー　45kcal

たんぱく質　2.9g

脂質　1.7g

塩分　1.0g

*

調理時間

20分

*

作り方

【1】 キャベツは5mm幅のせん切りにする。

【2】 もやしはひげ根の先端部分を手で折り、取り除く。

【3】 にんじんはせん切り、きくらげはぬるま湯で戻し、せん切りにする。

【4】 プレスハムは2～3mmの細切りにする。

【5】 なべにたっぷりの湯をわかし、キャベツ、にんじん、きくらげを加える。

【6】 再び沸騰してきたら、もやしを加え、2～3分ゆでてザルにあげる。

【7】 小なべにごま油、しょうが、青ねぎを加えて弱火にかける。温まって香りが出てきたら火からおろし、（A）を加えてよく混ぜる。

【8】 【6】とハムをボウルに入れ、【7】を加えて和える。

ポイント

 少し手間はかかりますが、もやしのひげ根を取ると、口当たりがよくなります。

 水っぽくなるので、ゆでた野菜は水におとさず、ザルにあげて冷まし、食べる直前に和えましょう。