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材料（2人分）

豚肩ロースとんかつ用・・・150g

大豆の水煮・・・60g

じゃがいも・・・2個

冷凍グリンピース・・・大さじ2

サラダ油・・・小さじ2

（A）

砂糖・・・大さじ1

しょうゆ・・・大さじ1と1/2

みりん・・・小さじ1

酒・・・小さじ2

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栄養成分（1人分）

エネルギー　436kcal

たんぱく質　21.5g

脂質　20.7g

塩分　2.2g

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調理時間

40分

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作り方

【1】 豚肉は1～2cm角に切る。

【2】 じゃがいもは皮をむき、2～3cm角に切り、水に5分さらして水気をきる。

【3】 なべにサラダ油を入れて中火にかける。温まってきたら、豚肉を加えて両面に軽く焼き色をつける。

【4】 じゃがいもと大豆を加えてひと炒めし、全体に油が回ったら、水をひたひたまで加える。

【5】 沸騰してきたらアクを取り（A）を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで15～20分煮る。

【6】 グリンピースを加え2～3分煮る。

ポイント

 豚肉はとんかつ用の厚切りを使うことで、定番の肉じゃがとは違った煮物に。