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材料（5～6人分）

たくあん・・・50g

しば漬け・・・30g

広島菜漬け・・・50g

白いりごま・・・大さじ1

しその葉・・・5枚

卵・・・1個

サラダ油・・・小さじ1/2

温かいご飯・・・3合分

（A）

　酢・・・大さじ5

　砂糖・・・大さじ2

　塩・・・小さじ1

　しらす干し・・・20g

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栄養成分（1人分）

エネルギー　345kcal

たんぱく質　7.7g

脂質　3.1g

塩分　1.7g

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調理時間

20分

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作り方

【1】 たくあん、しば漬け、広島菜漬けは、それぞれ粗みじん切りにする。

【2】 しその葉は、半分にして細切りにする。

【3】 耐熱容器に（A）を合わせ、レンジ600Wで1分加熱する。取り出して混ぜ、合わせ酢を作る。

【4】 卵はうす焼きにし、細切りにして錦糸卵を作る。

【5】 ボウルに温かいご飯を入れ、合わせ酢を回し入れて、しゃもじで切るように混ぜ、ひと肌まで冷ます。

【6】 【5】にたくあん、しば漬け、広島菜漬け、白いりごま、しその葉を加えて混ぜ合わせる。

【7】 器に盛り付け、錦糸卵をのせる。

ポイント

 他の漬物でもよいですが、水気の出にくい漬物を選びましょう。