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材料（4人分）

春キャベツ・・・200g

スナップえんどう・・・6枚

ロースハム（うす切りタイプ）・・・20g

白みそ・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1と1/3

酢・・・大さじ1と1/3

だし汁・・・小さじ1～2

練り辛子・・・適宜

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栄養成分（1人分）

エネルギー　59kcal

たんぱく質　2.7g

脂質　1.1g

塩分　0.7g

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調理時間

30分

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作り方

【1】 キャベツは芯のかたい部分はそぎ切りにし、3～4cmのざく切りにする。

【2】 スナップえんどうは筋を取る。ロースハムは一口大に切る。

【3】 なべにたっぷりの湯をわかし、スナップえんどうを2～3分ゆでて、網じゃくしですくって取り出す。

【4】 続けてキャベツを入れ、3～4分ゆでてザルにあげる。

【5】 白みそ、砂糖、酢、だし汁を合わせて、なめらかになるまで混ぜる。好みで練り辛子を加える。

【6】 キャベツと2枚に裂いたスナップえんどう、ロースハムを器に盛り、【5】をかける。

ポイント

 春キャベツの甘味と、辛子を効かせた酢みそがよく合います。

 ロースハムの他に、あさり、タコ、イカ、わかめなどもおすすめです。